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01 / 04 · Raw Dough
一切从面团开始
高筋小麦粉、新鲜牛奶、鸡蛋、天然酵母—— 四种原料在这里相遇。 揉制，混合，静待时间施展魔法。
慢发酵工艺
高筋小麦粉
Step 01
揉制生面团
精选高筋小麦粉与纯净水混合，通过高速揉面机充分搅拌，形成光滑有弹性的面团筋膜。
12%
蛋白质含量
8min
揉面时长
02 / 04 · Fermentation
发酵，时间的艺术
酵母开始工作。面团在恒温恒湿的环境中 缓慢膨胀，产生数以千计的细小气泡—— 这就是未来面包蓬松口感的来源。
恒温控湿发酵
天然酵母活化
Step 02
低温发酵
面团在28°C、75%湿度的专业发酵箱中进行45分钟恒温发酵，等待酵母充分活化与膨胀。
28°C
发酵温度
45min
发酵时长
03 / 04 · Baking
高温烘焙，
美拉德反应
220°C 隧道烤炉，面包表面发生美拉德反应， 形成独特的焦糖色泽与香气。 这是工业精度与烘焙艺术的交汇点。
美拉德反应
0人工色素
Step 03
高温烘焙
隧道式烤炉以220°C均匀加热，蒸汽注入形成酥脆金黄表皮，内部蓬松柔软。
220°C
隧道炉温度
12min
烘焙时长
04 / 04 · Ready
成品，
今天的早餐
金黄，松软，香气四溢。 从漳州工厂到你的早餐桌， 每一片豪士都是同一条生产线的诚意。
极速锁鲜
工厂直达
Step 04
极速冷却
出炉后通过强制风冷系统快速降温，锁住面包最佳风味与柔软口感，即刻进入包装流程。
30min
冷却时间
0
人工接触
面团
发酵
烘焙
成品
